البيتزا المقلية

 
السلام عليكم
المقادير 

الطحين +ملعقة زيت زيتون 

ملح وابزار
ملعقة صغيرة سكر 
ملعقة كبيرة خميرة خبز 
ماء دافئ حتى تجمع لينا العجينة









و الحشو ديري اللي متوفر عندك فدار

بريوش ملفوف باللوز

مقادير العجين/ 230 مل حليب/ بيضة واحدة /ملح/500غ طحين /14 غ خميرة المعجونة /100 غ زبدة /70 غ سكر .
  تنحطو كل العناصر فخلاط الكهربائي 
كريمة باللوز/100 غ زبدة /200 غ بودرة اللوز /80 غ سكر كلاصي /2 صفار بيض /تنخلطو كل من سكر كلاصي وبودرة اللوز باضافة صفار بيض + زبدة ونطربوها مزيان حتى نحصلو على كريمة .
 تنقسمو العجين على جوج تنطلقو العجين الاولى ونطلقوها بدلاك ونفرشو فوقها كريمة اللوز وعجينة التانية تنطلقوها كدلك ونصبو فوقها شكلاط نوتيلا ونلفو كل عجينة على نفسها بحال الشنيك ونقطعوها ونبدو نستفو فلاطا ديالنا وندخلوها للفرن مدة 30 د وبصحة وراحة....
 

صابلي نوار الشمس

صابلي نوار الشمس
العجين
2 اصفر البيض
غ 175 سكر كلاصي
غ 250 زبدة
كاس زيت
2 م ك ميزينا
نسمة فاني او اينسمة
الدقيق
مقادير الحشوة

غ 50 سكر كلاصي
غ 50 كليكوز
غ 50 زبدة
م ك عسل
غ 100 لوز محمر و مهرمش

الطريقة

العجين : تجمع كل المكونات و تعمل منها عجين ماتكونش قاصحة او ماشي خفيفة و تترك ترتاح نصف ص
ساعة او اكتر في التلاجة

طريقة تحضير الحشوة

في كاسرول فوق نار هادئة نديب الزبدة مع الكليكوز السكر و العصل نزيل الكاسرول من فوق النار نتركه يبرد قليلا نضيفو ليه اللوز المهرمش و نحرك
طريقة تشكيل الحلوة نخليكم مع الصور
تصفف فوق صفيحة مفروشة بورق الزبدة
ندخلها للفرن مين تقرب طيب نخرج الطاوة من الفرن تم نضع قليل من الحشوة في وسط الدوائر و نبسطه قليلا بظهر الملعقة تم ندخلها للفرن

 

غريبة معلكة

المقادير ،500غ كاوكاومطحون،250غ سكر،2بيضات،وأصفر بيضة،ملعقة صغيرة كنفتير المشماش أنا انسيت مصورتوش ،خمارة،وسكركلاصي للتفنيد انخلطوالكل وندخلوها ترتاح في الثلاجة حتى تجمع وتقصاح شوية ومن بعد نشكلومنها كويرات نفندوهم في سكر كلاصي ونطيبوهم من 10حتى 15دقيقة وبالصحة والراحة...
 

حلوى ريشبوند

حلوى ريشبوند
المقادير

4بيضات

2كيسان الزيت

3خمارات

رابعة السنيدة (السكر) +رابعة الزبدة ماركرين

دقيق حسب الخليط

الكونفيتر و الكوك للتزيين

يخدم البيض جيدامع السنيدة نضيف الزبدة المذابة و الزيت و الخميرة و تجمع بالدقيق حتى تصيح العجين لينة

نصنع منها كورات صغيرة ترصف فى اللطة مدهونة بالزيت و تدخل الفرن

هاذ الحلوة من كطيب مكتحمرش كيبقى لونها ابيض

من كتخرج من الفرن نخلوها تبرد

من بعد تغمس فى الكونفتر ديال المشمش السائل ونضيف له شوية ماء زهر وتفند فى الكوك

حلوى التمر منقوشة

العجينة-250غ زبدة+3 معالق كبار سكر+ 3 معالق كبارزيت + 3معالق كبار ماء الزهر و نضيف الدقيق و نترك العجينة رطبة .اما الحشوة-500غ عجينة التمر+ قليل من الكركاع مقطع و هدا اختيارى+قليل من الزنجلان+معلقة صغيرةقرفة و نجمع بماء الزهر ونعملوهم على شكل كعب ونقشوهم بالمنقاش وندخلها لفرن منين تطيب ترشيها بسكر كلاصي او تخليها عادية

–

حلوى بالمربى

حلوى بالمربى

المقادير *

بالنسبة للعجينة البيضاء
1/4 زبدة
كاس سكر ناعم
2 بيضات
الدقيق حسب الخليط

بالنسبة للعجينة البنية

1/4 زبدة
كاس سكر ناعم
كاس زيت
بيضات 3
بكن بودر
غ كاكاو 70
الدقيق حسب الخليط ( لازم تكون العجينة مرخوفة )

* الطريقة *

نجمعوا المقادير العجينة البيضاء ، نطلقها بالمدلك ونقطعوها دوائر وندخلوها الفرن حتى تطهى


نخلطو المقادير العجينة البنية ، نتركها مرخوفة ونخرجوها بالبوق على شكل دائري بنفس قياس الدوائر البيضاء ، وندخلوها الفرن تطيب