الخميس، 16 فبراير 2012

مقبلات بالجبن


مقبلات بالجبن
150غ من الجبن الاحمر
150 غ من الكاشير
6 قطع من الخبز
100 غ من الجبن الطري
زيتون اسود
الطريقة
يقطع الجبن الاحمر و الكاشير الى شرائح رقيقة بعد ذلك تقطع بطابع الحلوى على شكل دوائر وبنفس الطابع يقطع الخبز على نفس شكل الجبن الاحمر و الكاشير ندهن كل قطعة خبز بالجبن الطري نضع فوقها دائرة من الكاشير تدهن بقليل من الجبن الطري نضع فوقه دائرة من الجبن الاحمر ثم تزين بقطع من الزيتون الاسود ونثبت المقبلات بالعيدان الخشبية وبصحة وراحة.

طريقة عمل الملوي



شال بالكروشيه


مسعود كرتس


ريجيم 3 ايام (السيدة ربيعة من القصر الكبير)


الأربعاء، 15 فبراير 2012

بالميي بالزيتون






 مقادير /250غ من العجين المورق/زلافة ك من الزيتون الاخضر بدون عظم/زلافة ك من الزيتون الاسود بدون عظم/م ص من الهرسة يعني الشطة /جبن محكوك

 طريقة التحضير /يطحن كل من الزيتون الاخضر و الاسود كل واحد بوحدو فطحانة كهربائية مع قليل من الهريسة بالمدلك يدلك العجين على شكل ورقة رقيقة جدا فوق طاولة او رخامة مرشوشة بالدقيق يدهن نصف الورقة بخليط من الزيتون الاسود ثم النصف الثاني بخليط الزيتون الاخضر وترش بالجبن المحكوك اختياري يلف نصف العجين المدهون بالزيتون الاسود ثم يلف النصف الاخر المدهون بالزيتون الاخضر يغطى العجين بالبلاستيك الغذائي و يوضع في المجمد لمدة ساعة يخرج العجين من المجمد و يقطع رقيقا جدا على شكل بالميي وتصفف في لاطة تكون فيها ورق الزبدة وتدخل الى الفرن الساخن حتى تطيب وتتحمر لمدة 15 دقيقة وتقدم باردة وبصحة وراحة.


إجمالي مرات مشاهدة الصفحة